一般社団法人 外食アレルギー対応協会が主催する合同研修会「基礎の基礎を学ぶ アレルギー対応合同研修会 for 新入社員」が、2026年4月21日（火）13:00より開催されることをお知らせします。
外食・中食・宿泊業界の現場では、食物アレルギー対応の重要性が高まる一方で、イレギュラー対応になりやすく、新入社員や現場スタッフが戸惑いやすいテーマのひとつでもあります。春は新人が現場に立ち始める時期でもあり、企業として「最初に押さえるべき基礎」を体系的に学ぶ研修機会が求められています。
本研修会では、消費者庁食品表示課による制度の最新動向の解説、ホテル現場での接客事例の紹介、エピペンを日常的に携帯する当事者による講演、さらに一般社団法人外食アレルギー対応協会代表理事の田ヶ原による基礎講演（理解度確認の小テスト付き）などを通じて、制度・現場・当事者の視点からアレルギー対応の基本を学びます。新人研修としても活用できる内容を想定しています。
また、現地参加者向け企画として、理研ビタミン株式会社による「特定原材料等28品目不使用ドレッシング」の試食会（現地限定）も予定しています。実際の食品を体験しながら、アレルギー対応メニューの可能性について考える機会を提供します。
一般社団法人外食アレルギー対応協会の正会員企業に所属する社員は人数制限なく参加可能です。春の新人研修としての活用はもちろん、改めて安全意識を高める機会や、社内研修の代替としても活用いただけます。なお今年は、非会員の方も1名7,000円（税込）で参加可能となりました。
登壇予定
- 消費者庁 食品表示課 課長補佐 多田 剛士氏
食品表示制度およびアレルギー表示に関する最新動向の解説 - シャングリ・ラ 東京（接客担当）・食物アレルギー当事者（エピペン携帯者）
外食時の不安や、安心して食事ができる対応とは何かを当事者・事業者の視点からディスカッション
- 理研ビタミン株式会社
特定原材料等28品目不使用ドレッシングの紹介および試食企画（現地限定） - 一般社団法人外食アレルギー対応協会 代表理事 田ヶ原 絵里
アレルギー対応の基礎講演（新人向け）および理解度確認の小テスト
※内容・ゲストは予告なく変更になる可能性があります。
開催概要
イベント名
特定原材料29品目時代！
「基礎の基礎を学ぶ アレルギー対応合同研修会 for 新入社員」
主催
一般社団法人 外食アレルギー対応協会
日時
2026年4月21日（火）13:00〜
会場
（オフライン）グロービス経営大学院東京校
東京都千代田区二番町5-1 住友不動産麹町ビル1Fホール
（地下鉄有楽町線「麹町」駅 5番出口 徒歩1分）
（オンライン）Zoomウェビナー
対象
どなたでも参加可能（事前登録必須）
参加費
外食アレルギー対応協会会員：無料
非会員：7,000円（税抜）（1名あたり）
セミナー申込フォーム
https://qa.nta.co.jp/Q/auto/ja/145200139/kenshu/
一般社団法人外食アレルギー対応協会入会について
問い合わせ
office*paaa.jp
