2026年10月1日発売の食品衛生専門誌『月刊HACCP』2026年10月号にて、当協会が主催したセミナー「俺を料理に集中させろ！調理現場を変革するFOODTECH」が取り上げられました。

本セミナーは2026年7月28日（火）、一般社団法人宿泊施設関連協会、RX Japan合同会社との共催で開催いたしました。「俺を料理に集中させろ！理想の調理現場の在り方」をテーマに、発注・衛生管理・アレルギー対応・労務といった調理現場の課題と、テクノロジー活用の方向性について、現場の料理長とシステム提供側の双方の視点から議論しました。

ご登壇いただいたザ・キャピトルホテル 東急 総料理長の曽我部俊典様、株式会社ホテル三日月 洋食調理長の松崎亮輔様をはじめ、ご参加いただいた皆様に心より御礼申し上げます。当協会では今後も、外食・宿泊の現場で安全かつ無理なく続けられるアレルギー対応の普及に向けて、セミナーや情報発信を続けてまいります。

【掲載概要】

• 媒体名：月刊HACCP（発行：鶏卵肉情報センター）
• 掲載号：2026年10月号
• 発売日：2026年10月1日
• 掲載内容：セミナー「俺を料理に集中させろ！調理現場を変革するFOODTECH」の紹介

【セミナー概要】

• タイトル：俺を料理に集中させろ！調理現場を変革するFOODTECH
• 開催日時：2026年7月28日（火）16:30～18:00
• 会場：東京ミッドタウン八重洲 セントラルタワー11F RX Japan合同会社 セミナールーム
• 主催：一般社団法人外食アレルギー対応協会
• 共催：一般社団法人宿泊施設関連協会、RX Japan合同会社
• 開催告知：こちら