セミナー・イベント – 一般社団法人 外食アレルギー対応協会 https://paaa.jp Fri, 12 Jun 2026 06:23:23 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://paaa.jp/wp-content/uploads/2024/11/cropped-logo-mark_color-32x32.png セミナー・イベント – 一般社団法人 外食アレルギー対応協会 https://paaa.jp 32 32 【7/28開催】「俺を料理に集中させろ！調理現場を変革するFOODTECH」セミナー https://paaa.jp/2026/06/12/%e3%80%907-28%e9%96%8b%e5%82%ac%e3%80%91%e3%80%8c%e4%bf%ba%e3%82%92%e6%96%99%e7%90%86%e3%81%ab%e9%9b%86%e4%b8%ad%e3%81%95%e3%81%9b%e3%82%8d%ef%bc%81%e8%aa%bf%e7%90%86%e7%8f%be%e5%a0%b4%e3%82%92/ Fri, 12 Jun 2026 05:46:49 +0000 https://paaa.jp/?p=1674

2026年7月28日（火）に当協会主催「俺を料理に集中させろ！調理現場を変革するFOODTECH」を開催いたします。

本セミナーは、宿泊・外食・婚礼など食を提供する現場のDX・FOODTECHをテーマに開催されます。

テーマは「俺を料理に集中させろ！理想の調理現場の在り方」で、調理現場が抱える発注・衛生管理・多様化するアレルギー対応・労務といった課題と、その解決に向けたテクノロジー活用の在り方を、現場とシステム提供側の双方の視点から掘り下げます。

当日のパネリストには、株式会社リクルート田中氏、ホテル三日月の洋食調理長 松崎氏、ザ・キャピトルホテル 東急 総料理長 曽我部氏ほか、この業界の業務革新に取り組む最先端の企業が登壇予定で、調理現場の最前線に立つ立場から、食材仕入れ・食品衛生・人材育成のリアルな実情が語られます。

当協会代表理事 田ヶ原は、食物アレルギー・食事制限対応に取り組む立場から、調理現場とお客様にとっての理想の現場像をファシリテートします。

【講演概要】

    • 名称：俺を料理に集中させろ！調理現場を変革するFOODTECH

    • 日時：2026年7月28日（火）16:30〜18:00（開場16:00）

    • 会場：東京ミッドタウン八重洲 セントラルタワー11F 合同会社 RX Japanセミナールーム

    • 主催：一般社団法人外食アレルギー対応協会　共催：一般社団法人宿泊施設関連協会、RX Japan合同会社

    • 料金：無料

    • 登壇者：曽我部俊典氏（ザ・キャピトルホテル 東急 総料理長）／松崎亮輔氏（株式会社ホテル三日月 洋食調理長）／田ヶ原（一般社団法人外食アレルギー対応協会 代表理事）

【本件に関するお問い合わせ】 宿泊施設関連協会JARC　info@jarc-ic.com

260728_調理現場を変革するFOODTECH (6)ダウンロード

]]> 【6/10・無料】食品メーカー・卸事業者向け｜取引先はここを見ている！外食・宿泊事業者が仕入先に求めるアレルギー表示改正の要点 https://paaa.jp/2026/05/28/%e3%80%90%e7%84%a1%e6%96%99%e3%82%bb%e3%83%9f%e3%83%8a%e3%83%bc%e3%80%91%e9%a3%9f%e5%93%81%e3%83%a1%e3%83%bc%e3%82%ab%e3%83%bc%e3%83%bb%e5%8d%b8%e4%ba%8b%e6%a5%ad%e8%80%85%e5%90%91%e3%81%91%ef%bd%9c/ Thu, 28 May 2026 06:28:22 +0000 https://paaa.jp/?p=1637

 

食品メーカー・卸事業者向け

取引先はここを見ている！

外食・宿泊事業者が仕入先に求めるアレルギー表示改正の要点

食品表示制度の改正や特定原材料の品目拡大を受け、食品メーカー・卸事業者の皆さまにもアレルゲン情報の正確性がこれまで以上に求められています。

本説明会では、消費者庁より食品表示の改正ポイントを解説いただくとともに、外食・宿泊業界のアレルギー対応を支援する株式会社CAN EATより、外食事業者が日々どのような点に注意しアレルゲン情報を活用しているのか、実際に起きている表示の間違い事例や「隠れアレルゲン」の具体例、そしてサプライヤーとしてできる対策についてお話しします。

製品の安全性向上や取引先への信頼強化にお役立ていただける内容です。ぜひご参加ください。

日時：

 ＜第1回＞2026年5月28日（木）13:00〜14:30

＜第2回＞2026年6月10日（水）15:00〜16:30

形式： オンライン開催

定員： 300名（先着順）

対象： 食品メーカー、卸事業者のご担当者さま

参加費： 無料

主催： 一般社団法人外食アレルギー対応協会

プログラム（予定）

第1部｜食品表示制度の改正ポイント 消費者庁食品表示課　多田剛士氏 特定原材料の品目拡大をはじめとする最新の制度改正について、事業者が押さえるべきポイントを解説します。

第2部｜外食の現場から見たアレルゲン情報の課題と活用 株式会社CAN EAT　オペレーションチームリーダー　團 涼太

    • 外食事業者のアレルギー対応の最新動向

    • 現場で発見される表示の間違い事例・隠れアレルゲンの実態

    • 外食事業者はアレルゲン情報をどう使い、何を気にして問い合わせをしているのか

    • CAN EAT「仕入先機能」のご紹介 ── 28品目・29品目対応のヒアリングボタン、アレルゲン記載の無料チェック、今後対応予定の規格書更新機能など、サプライヤーが無料で活用できる仕組みとメリット

司会・総括 一般社団法人外食アレルギー対応協会　代表理事　田ヶ原絵里

お申込みはこちら 下記フォームよりお申込みください。

 https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_nyfsuLYdRhqqoSCD4dEBsw

※定員に達し次第、受付を締め切らせていただきます。

お問い合わせ： office＊paaa.jp（＊を＠に変換ください）

]]> 【4/21開催】「基礎の基礎を学ぶ アレルギー対応合同研修会 for 新入社員」募集開始 https://paaa.jp/2026/03/05/%e3%80%904-21%e9%96%8b%e5%82%ac%e3%80%91%e3%80%8c%e5%9f%ba%e7%a4%8e%e3%81%ae%e5%9f%ba%e7%a4%8e%e3%82%92%e5%ad%a6%e3%81%b6-%e3%82%a2%e3%83%ac%e3%83%ab%e3%82%ae%e3%83%bc%e5%af%be%e5%bf%9c%e5%90%88/ Thu, 05 Mar 2026 08:45:51 +0000 https://paaa.jp/?p=1630 一般社団法人 外食アレルギー対応協会が主催する合同研修会「基礎の基礎を学ぶ アレルギー対応合同研修会 for 新入社員」が、2026年4月21日（火）13:00より開催されることをお知らせします。

外食・中食・宿泊業界の現場では、食物アレルギー対応の重要性が高まる一方で、イレギュラー対応になりやすく、新入社員や現場スタッフが戸惑いやすいテーマのひとつでもあります。春は新人が現場に立ち始める時期でもあり、企業として「最初に押さえるべき基礎」を体系的に学ぶ研修機会が求められています。

本研修会では、消費者庁食品表示課による制度の最新動向の解説、ホテル現場での接客事例の紹介、エピペンを日常的に携帯する当事者による講演、さらに一般社団法人外食アレルギー対応協会代表理事の田ヶ原による基礎講演（理解度確認の小テスト付き）などを通じて、制度・現場・当事者の視点からアレルギー対応の基本を学びます。新人研修としても活用できる内容を想定しています。

また、現地参加者向け企画として、理研ビタミン株式会社による「特定原材料等28品目不使用ドレッシング」の試食会（現地限定）も予定しています。実際の食品を体験しながら、アレルギー対応メニューの可能性について考える機会を提供します。

一般社団法人外食アレルギー対応協会の正会員企業に所属する社員は人数制限なく参加可能です。春の新人研修としての活用はもちろん、改めて安全意識を高める機会や、社内研修の代替としても活用いただけます。なお今年は、非会員の方も1名7,000円（税込）で参加可能となりました。

登壇予定

  • 消費者庁 食品表示課 課長補佐　多田 剛士氏
    食品表示制度およびアレルギー表示に関する最新動向の解説
  • シャングリ・ラ 東京（接客担当）・食物アレルギー当事者（エピペン携帯者）
    外食時の不安や、安心して食事ができる対応とは何かを当事者・事業者の視点からディスカッション
  • 理研ビタミン株式会社
    特定原材料等28品目不使用ドレッシングの紹介および試食企画（現地限定）
  • 一般社団法人外食アレルギー対応協会 代表理事　田ヶ原 絵里
    アレルギー対応の基礎講演（新人向け）および理解度確認の小テスト

※内容・ゲストは予告なく変更になる可能性があります。

開催概要

イベント名
特定原材料29品目時代！
「基礎の基礎を学ぶ アレルギー対応合同研修会 for 新入社員」

主催
一般社団法人 外食アレルギー対応協会

日時
2026年4月21日（火）13:00〜

会場
（オフライン）グロービス経営大学院東京校
東京都千代田区二番町5-1 住友不動産麹町ビル1Fホール
（地下鉄有楽町線「麹町」駅 5番出口 徒歩1分）

（オンライン）Zoomウェビナー

対象
どなたでも参加可能（事前登録必須）

参加費
外食アレルギー対応協会会員：無料
非会員：7,000円（税込）（1名あたり）※事前振込

セミナー申込フォーム 　※締切※4月20日（月）14:00
https://qa.nta.co.jp/Q/auto/ja/145200139/kenshu/

※締切：4月20日（月）12:00

一般社団法人外食アレルギー対応協会入会について

入会案内

問い合わせ
office*paaa.jp

]]> 【2025年9月16日（火）開催】第一回合同研修会を実施します https://paaa.jp/2025/08/20/%e3%80%902025%e5%b9%b49%e6%9c%8816%e6%97%a5%ef%bc%88%e7%81%ab%ef%bc%89%e9%96%8b%e5%82%ac%e3%80%91%e7%ac%ac%e4%b8%80%e5%9b%9e%e5%90%88%e5%90%8c%e7%a0%94%e4%bf%ae%e4%bc%9a%e3%82%92%e5%ae%9f%e6%96%bd/ Wed, 20 Aug 2025 01:20:26 +0000 https://paaa.jp/?p=1536 外食・中食業界におけるアレルギー対応の基礎と実践を学ぶ、会員限定の合同研修会を開催します。

消費者庁食品表示課からの最新動向解説、現場最前線の総料理長による事例紹介、アレルギー対応の基礎的な知識や実践方法の説明など、制度・現場・知識の３視点から実務に役立つ知識を共有します。

  • イベント名：第1回 アレルギー対応合同研修会
  • 主催：一般社団法人 外食アレルギー対応協会
  • 日時：2025年9月16日（火）13:00～15:00（開場12:30～)
  • 会場：グロービス東京校（東京メトロ有楽町線「麹町駅」5番出口すぐ）東京都千代田区二番町5－1　住友不動産麹町ビル１F
  • 配信形態：現地・オンラインのハイブリッド形式
  • 対象：協会正会員・特別会員・学生会員（※一般の方はご参加いただけません）
  • お問合せ：office*paaa.jp（*を@に置き換えてご連絡ください）

登壇者

一般社団法人外食アレルギー対応協会 代表理事　田ヶ原絵里

株式会社当間高原リゾート あてま高原リゾートベルナティオ総料理長　三橋正俊

消費者庁食品表示課 課長補佐　多田剛士

セミナー参加に必要な会員へのお申込みは、こちらのフォームよりお願いいたします。

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